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据《汴梁晚报》报道，我市从7月8日起至10月中旬开展2023年夏季食品安全整治百日行动。其中重点整治包括生产领域桶装水、冷冻饮品、肉制品等重点品种，市场销售的凉菜、酱卤肉等散装熟食，畜禽肉等重点食用农产品，校园食品安全、农村集体聚餐和社会餐饮等。

小食品，大形象。开封是历史文化名城、是全国闻名的旅游城市，开封特产众多，特别是夜市小吃很受游客青睐，食品安全不但关乎群众“舌尖上的安全”，也代表着开封市的形象，不可小觑。

露天夜市，安全第一。越是高温特殊天气，对食品安全越应该严格要求。开封夜市久负盛名，但由于受场地小、设备少、游客多等方面的影响，“舌尖上的安全”一定要有保障。夜市经营者要在贮存和加工制作、后厨卫生、个人卫生保持等方面严格把关，把安全隐患苗头消灭在萌芽状态，让顾客放心食用。经营者不但要对食品安全负责，也要对自己的行为负责，切忌因蝇头小利而忽视食品安全，给别人的健康造成损伤。

“舌尖安全”，从我做起。饭店、夜市食品安全固然重要，可自己家里的食材安全也不容忽视。特别是有些老人，长久以来养成了勤俭节约的好习惯，剩饭剩菜舍不得扔，有的在冰箱里放了好几天热一热还继续吃。冰箱不是保险箱，短时间的剩饭剩菜热透还可以吃，放得时间久了、明显不新鲜的食物千万不能再吃，这不但是对个人身体健康负责，也是家庭幸福的保障。

加强督导，严管重罚。“舌尖上的安全”管好管不好，关键在出拳重不重。百日行动期间，检查人员如果因为路途远、天气热、老熟人等原因不管不问或“高抬手，轻放下”，对违规者起不到震慑作用，这不但是失职行为，更是对违法行为的放纵。在我市广大农村地区，有红白喜事在自家院里待客的习惯，如果监管不到位，高温天气下很容易出现食品安全问题。因此，规范执法、严格执法不仅是市场监管人员的行为准则，更是对人民群众生命财产负责。加强督导，严管重罚，才能确保“舌尖上的安全”。

“舌尖上的安全”关乎你我他，看似小事，实则大事。我们每个人都应该以实际行动担负起自己的职责，共同维护“舌尖上的安全”。